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蜜饯糯米饭的做法

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把含水分低并不带汁的称为果脯。传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的,后来传入民间,距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工,现在都使用糖来代替蜂蜜,但习惯上仍称为蜜饯果脯。曾于1913年在巴拿马国际博览会上获奖。果脯生产采用先进的制作方法和工艺,使用高级玻璃纸或无毒聚乙烯包装,并进行严格检验。由于以高浓度的糖制成。因而各种微生物都难以在果脯中生存,产品也便于贮藏。

糯米有补中益气、健脾养胃、止虚汗、解毒。主脾胃虚寒泄泻;消渴尿多;自汗。尤其是身体虚弱多汗血虚头晕眼花产后的人食用

食材明细

主料
辅料
  • 红枣 1粒
  • 粽叶子 6叶
  • 蓝莓味梅子干 10粒
  • 芒果干 2条
  • 葡萄干 30克

蜜饯糯米饭的做法步骤

  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:1
    1
    材料:白糯米1碗黑糯米3/1碗葡萄干30克芒果干2条蓝莓味梅子干10粒粽叶子6叶红枣1粒
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:2
    2
    .拿一个大碗铺好粽叶。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:3
    3
    .中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:4
    4
    .撒入白糯米。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:5
    5
    .撒入葡萄干。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:6
    6
    .依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:7
    7
    .剪掉多余粽叶倒入少量的水。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:8
    8
    冷水上锅(电气锅)。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:9
    9
    .蒸16分钟。
  • 蜜饯糯米饭的做法步骤:10
    10
    蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。

小窍门

用粽叶铺下可以直接倒扣出来,糯米要提前一晚浸泡这样比较容易蒸熟(尤其是黑糯米)。这些蜜饯已经比较甜了我就没有再加糖了,如果喜欢可以依个人口味酌情添加。

注意事项

凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、腹胀的人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食糯米容易引起消化不良。
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:电饭煲、电压力锅、高压锅、不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   浙菜   儿童   老人   端午节   米饭   午餐  

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