黄瓜切丝，西红柿切块

鸡蛋打散

炒锅放适量水，放西红柿块，开火煮沸，火关小，保持沸腾状态五分钟（一定要煮够时间，西红柿的精华需要煮一会才能出来）。放入黄瓜丝煮沸，黄瓜的清香之气出来时，放入打散的蛋液，蛋花成型时关火，放适量盐，汤里滴几滴香油，清香爽口又营养的西红柿青瓜蛋花汤！