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抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低粉 33克
白糖 46克
鸡蛋 2个
牛奶 20克
植物油 20克

辅料

抹茶粉 5克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄、低粉、牛奶、植物油、抹茶粉、13克白糖称量好倒入盆中
2
蛋白加入33克白糖打至中性发泡
3
把1中配料翻拌至细腻无颗粒的糊
4
取1/2蛋白放入盆中
5
翻拌匀
6
全部倒入剩余的蛋白中
7
翻拌匀
8
倒入6寸模具震出气泡
9
烤箱130度预热，放入模具上下130度加热50分钟
10
时间到取出倒扣
11
放凉脱模
12
放几个小花苞点缀一下
13
⋯

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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