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奶油草莓蛋糕

奶油草莓蛋糕的做法

1张图片

“早上，儿子睡醒了，想吃草莓蛋糕，看着小家伙可怜的样子，决定晚上做一个，满足他的愿望。小家伙在旁边捣乱，这次奶油抹得不好，好在味道不错，小家伙吃得很开心”

食材明细

主料

低筋面粉 60克
鸡蛋 3个
细砂糖 90克
牛奶 50克
植物油 45克
淡奶油 300克

辅料

草莓 10个
蓝莓 3个

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油草莓蛋糕的做法步骤

1
蛋黄和蛋清分别放在无油无水的盆里
2
蛋黄中加入牛奶和植物油，乳化的时候，我们先打发蛋清
3
打蛋器从低速打到高速，打到有小勾的时候分三次加入60克细砂糖
4
打好的蛋白霜应该是细腻的
5
蛋黄糊搅拌均匀筛入低筋面粉，搅拌均匀后舀三分之一的蛋白霜翻拌均匀
6
然后在倒入剩下的蛋白霜
7
翻拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，上下火170度，40分钟
8
倒扣放凉
9
取出，均匀切成三片
10
打发奶油，抹在蛋糕片上，放入草莓粒
11
蛋糕周围都抹均匀，奶油放入裱花袋，挤出6朵奶油花，草莓切心形，放在草莓花旁
12
间隙在摆上草莓，中间用蓝莓和薄荷叶装饰
13
蛋糕做好啦！

来自美食天下 lily219219 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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