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春季除燥，首选芹菜芹菜猪肉烫面蒸饺

春季除燥，首选芹菜芹菜猪肉烫面蒸饺的做法

2张图片

“芹菜是春天除燥的蔬菜，且补铁、降血压、降血脂......，搭配猪肉做成饺子，即营养又美味！包饺子做为早餐很费时间，可以做成大个的蒸饺，头一天晚上和好面，做好馅放冰箱里，早起包上几个，营养丰富的早餐很快就搞定了！”

食材明细

主料

猪肉馅 500克
芹菜 800克

辅料

十三香 适量
胡椒粉 适量
料酒少许
盐适量
植物油 适量
葱末适量
姜末适量
酱油少许
香油少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜猪肉烫面蒸饺的做法步骤

1
和面：面粉的三分之二加80度热水，另三分之一加温水，和成光洁的面团，放一旁凉着，醒一会。（我这个是头一天晚上和的面）
2
芹菜摘去叶子，洗净后控水，拍扁后切成细末
3
切好的芹菜末加两汤匙盐筷子拌匀，菜板倾斜控水
4
猪肉馅加如酱油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜末、料酒、植物油、少许香油，顺时针搅上劲，加入攥出水的芹菜，顺时针拌匀即可
5
面团搓成长条，揪成比水饺大一点的剂，擀成皮
6
取一面皮，中间放馅，合拢，在外侧逐一压褶，包成烫面饺
7
屉上刷油，包好所有的蒸饺
8
凉水上锅蒸，大火，开锅后15分钟就好了。配一碗汁就可以吃了。（碗汁做法在小窍门里）
9
成品图欣赏!

小窍门

1碗汁做法：蒜末里加入生抽、少许米醋、几滴香油，少许鸡精即可2蒸饺趁热吃好吃

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：蒸锅

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