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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 200克
菠萝 180克

辅料

青红椒 1个
淀粉 7勺
番茄酱 3勺
白醋 3克
白糖 10克

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
五花肉洗净切小方块儿
2
加少许料酒，盐，一饭勺淀粉拌匀腌制十分钟以上
3
菠萝、青红椒切小块儿
4
一勺淀粉+适量多的水调匀
5
腌好的肉加一个鸡蛋，至少5饭勺的淀粉抓匀，肉要裹满淀粉不要有多余的蛋液。
6
油热下锅炸到颜色变白捞出
7
稍凉重新复炸一遍，炸至表皮金黄即可。
8
锅底留油，加入番茄酱，白糖，白醋，少许盐，水淀粉熬开。
9
把青红椒下锅
10
菠萝丁，肉丁，下锅翻炒。
11
青红椒炒熟可以装盘了

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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