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香脆花生米

香脆花生米的做法

4张图片

“佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！”

食材明细

主料

花生米 200克

辅料

椒盐粉 少许

其他口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香脆花生米的做法步骤

1
准备带皮的花生米200克。
2
炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3
热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
4
倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
5
中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
6
放凉片刻。
7
用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
8
倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
9
撒些椒盐粉即可。

小窍门

炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：炒锅

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