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抹茶十字花馒头
抹茶十字花馒头的做法步骤
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1300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小 -
2300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小
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3将面团取出揉面，去除面团里的气泡，各分成5份
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4白面团擀圆包上抹茶面团
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5收口朝下滚圆
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6用锋利的刀在顶部划十字口
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7全部做好饧发
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8饧发大约30分钟左右切口已经张开
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9蒸锅做凉水放上生胚，水开后中火蒸20分钟即可
小窍门
蒸制时间结束后不要马上打开锅盖，再虚蒸个2-3分钟。
