怪味鸡
怪味鸡的做法步骤
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1鸡腿洗净后,放开水锅里焯一下,去除血沫。 -
2将锅洗净后,再次将鸡腿放入,加葱段、姜块、花椒、盐、料酒煮熟。 -
3捞出晾凉。 -
4改刀后装盘,上撒葱姜丝。 -
5盐、味精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、花生酱一同放碗内调匀,浇在鸡肉上即可。
小窍门
制作时注意调汁时可根据自己的口味调整调料的比例。
此菜也可用鸡胸肉来做。
此菜也可用鸡胸肉来做。
