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葱油鲤鱼
葱油鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净 -
2切斜刀
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3两面都要切
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4锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开
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5拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，
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6将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火
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7葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段
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8取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀
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9将鱼捞出装入大盘中
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10将酱汁均匀浇在鱼身上
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11另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出
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12将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上
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13用手勺将热油均匀浇在葱丝上
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14撒上香菜段，即可
