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换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法

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近两日广东告别春日的潮湿,温度升高,有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高,我们多数用来煲汤,这次做了份蓝莓山药泥,加入酸奶和蓝莓酱的山药泥,口感清新,绵软,酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉,让人一吃便停不下来了。

食材明细

主料
辅料

蓝莓山药泥的做法步骤

  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:1
    1
    山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:2
    2
    蒸熟的山药去皮切丁,准备好酸奶。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:3
    3
    把山药倒入破壁机的料理杯内。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:4
    4
    倒入适量酸奶,加入糖粉。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:5
    5
    启动机器,从低档至高档搅约1分钟,至山药泥细腻。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:6
    6
    打好的山药泥装入裱花袋。
  • 换个花样吃山药——蓝莓山药泥的做法步骤:7
    7
    挤入容器内,最后淋上蓝莓果酱即可。

小窍门

山药的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒,所以山药洗净蒸熟再去皮,这样就不会接触到里面的黏液了。
来自 美食天下 朵云3602 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   儿童   早餐   秋季食谱   儿童节  

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