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辣炒肚丝

辣炒肚丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚一个

辅料

豆芽适量
八角适量
大葱适量
胡椒粉 适量
老抽适量
卤水汁 适量
干辣椒 适量
香菜适量
糖适量
蒜适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣炒肚丝的做法步骤

1
将猪肚清洗干净，放进煮锅里面焯水，去血沫
2
准备材料，葱，蒜，八角，干辣椒，豆芽，香菜
3
将猪肚切成条，为了干净，可再用热水冲一遍炒锅放油、葱、蒜跟肚丝炒，在加入料酒、胡椒粉一起炒，等到调料跟肚丝充分融合之后，加入老抽和卤水汁，加水，炖一会儿
4
锅里水分差不多的时候就放豆芽炒，豆芽熟了就加入糖和香菜就可以出锅了

小窍门

香菜不宜久煮，必须是最后能关火的时候放的

来自美食天下宛沐绮雪的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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