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客家油炸豆腐酿糯米

客家油炸豆腐酿糯米的做法

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食材明细

主料

糯米适量

辅料

油炸豆腐 适量
五花肉 适量
萝卜适量
香油适量
蚝油适量
食用油 适量
盐适量
葱头适量
生粉适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

豆腐酿糯米的做法步骤

1
糯米洗干净用清水浸泡3到4个小时。
2
把肉切好放调料调好味。
3
切好萝卜用盐腌着。
4
豆腐用水煮5分钟。
5
捞出切好，把中间小部分白色的挖出。
6
把糯米下锅小炒一会收水。
7
加开水没过米就可以了，盖锅焖熟。
8
米饭熟了装好。
9
肉下锅炒出油。
10
再把米饭倒回锅里和肉一起炒片刻。
11
酿好豆腐
12
下五花肉炒，萝卜洗干净盐和肉一起炒。
13
加开水，放香油、耗油、生抽、盐盖锅焖到还有少部分汁就好。
14
把萝卜和炒的肉垫低，把剩下的汁淋在豆腐上。

来自美食天下小宏厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：素菜

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