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冻豆腐肓蟹煲

爱跳舞的老太

冻豆腐肓蟹煲的做法

4张图片

“都说靠海吃海~~~俺这个住在沿海城市的煮妇，做的最多的菜当然就是海鲜了。冻豆腐里放只肓蟹，用砂锅煲着，在冬天的饭桌上，别提有多鲜美了！”

食材明细

主料

冻豆腐 1块
黑木耳 5朵
肓蟹 1只

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
先抽适量
胡椒粉 适量
姜适量
葱适量
淀粉适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

冻豆腐肓蟹煲的做法步骤

1
准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.
2
肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.
3
锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.
4
取小砂锅，放入冻豆腐.
5
放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.
6
放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.
7
加些盐，先抽，胡椒粉煮开.
8
撒些葱花即可上桌.

小窍门

1.冻豆腐是事先放入冰箱冻好的。
2.用鲜豆腐做也可以.

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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