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酱烧魔芋豆腐

酱烧魔芋豆腐的做法

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“今天做的这道酱烧魔芋豆腐，简单又美味！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！”

食材明细

主料

魔芋豆腐 一块

辅料

色拉油 适量
米醋适量
李锦记风味豆豉酱 适量
米椒适量
姜末适量
五香粉 适量
香葱适量

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧魔芋豆腐的做法步骤

1
在菜场或超市购买一块魔芋豆腐备用。
2
沥干水分后将豆腐切成大小一致的块状备用。
3
将米椒、姜、香葱切碎备用。
4
烧一锅热水。
5
将块状的魔芋豆腐倒进沸水中进行绰水。
6
在绰水过程中滴入几滴米醋去除豆腐的土味，时间约3-5分钟即可，捞出沥干水分备用。
7
在锅中倒入适量色拉油。
8
烧到七八成热倒入适量豆豉酱。
9
将豆豉酱煸炒均匀。
10
再加入配料煸炒均匀。
11
倒入魔芋豆腐。
12
将所有食材煸炒均匀。
13
加入适量五香粉，没有五香粉也可以用十三香或孜然粉代替。
14
倒入适量清水。
15
焖煮五到十分钟。
16
待汁收得差不多就可以装盘了，食用前还可以撒上一些香葱。

来自美食天下 duzhaoteng 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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