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擂三宝（茄子青椒皮蛋）

ss908
擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法

  1张图片

“在湘菜馆吃了这道菜，难忘！”

食材明细

主料
辅料

茄子青椒皮蛋的做法步骤

  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：1
    1
    备：茄子，青椒，皮蛋
  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：2
    2
    茄子放蒸锅蒸锅10分钟，取出放凉，蒜和指天椒切碎待用
  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：3
    3
    青椒用竹签串好，置炉灶上用明火烧皮，用龙头水边冲水边撕去外皮
  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：4
    4
    青椒用手撕成丝，皮蛋去皮切块
  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：5
    5
    三宝一起放入一个有深度的容器，加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉，热油均匀浇上
  • 擂三宝（茄子青椒皮蛋）的做法步骤：6
    6
    最后，用木锤搅拌擂入味即可
来自 美食天下 ss908 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 素菜  

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