擂三宝(茄子青椒皮蛋)
茄子青椒皮蛋的做法步骤
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1备:茄子,青椒,皮蛋 -
2茄子放蒸锅蒸锅10分钟,取出放凉,蒜和指天椒切碎待用 -
3青椒用竹签串好,置炉灶上用明火烧皮,用龙头水边冲水边撕去外皮 -
4青椒用手撕成丝,皮蛋去皮切块 -
5三宝一起放入一个有深度的容器,加入盐、陈醋、蚝油、指天椒、蒜蓉,热油均匀浇上 -
6最后,用木锤搅拌擂入味即可






