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香菇鸡腿煲

香菇鸡腿煲的做法

1张图片

“靓汤主要是香菇香鲜味道很重要”

食材明细

主料

香菇适量
鸡腿适量
粉丝适量
青菜适量

辅料

胡椒面 适量
盐适量
姜片适量

咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

香菇鸡腿煲的做法步骤

1
干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用。
2
鸡腿洗净剁成块，过热水后冲净沥干。
3
锅入少许油，油热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒一下。
4
将鸡块倒入砂锅，倒入香菇和泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲20分钟。
5
这时煲汤可以把青菜清洗干净。
6
放入粉丝煮5分钟。
7
再放入青菜略煮即可。
8
最后调入白胡椒粉和盐。

小窍门

一定要用香菇泡的水，少许加水。

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