菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜私房菜常见菜式荤菜湘菜老人秋季食谱午餐名菜

剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法

1张图片

“这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气。”

食材明细

主料

鲢鱼头 一个

辅料

自制剁椒酱 适量
白胡椒粉 适量

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；
2
倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；
3
剁椒酱铺满鱼头；
4
开水上锅，大火蒸10分钟；
5
到时间，取出大碗，香味扑鼻。即可开吃。

小窍门

非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜私房菜常见菜式荤菜湘菜老人秋季食谱午餐名菜

剁椒鱼头的更多做法

你可能还喜欢

家常菜私房菜常见菜式