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千张胡萝卜鲫鱼煲

千张胡萝卜鲫鱼煲的做法

2张图片

“家里经常买小鲫鱼给小朋友煲汤。
大人也想吃点，便把家里有的食材一起，整个鲫鱼煲。”

食材明细

主料

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2瓣
酱油适量
生姜 1片
香葱 1根
自制辣椒酱 1勺

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

千张胡萝卜鲫鱼煲的做法步骤

1
所有食材。鲫鱼清理干净。
2
千张清洗后切成条，打结；胡萝卜去皮后用工具切片。
3
热锅下油，把鲫鱼放锅里小火煎，一面煎酥后反另一面。
4
鲫鱼煎好后把蒜粒和姜丝加入炒香。
5
砂锅里加入一大勺自制辣椒酱，小火翻炒几下。
6
再把胡萝卜和千张结加入翻炒一会。
7
再把鲫鱼铺面上，加适量盐和水焖。
8
焖至水将干时调味便可。

小窍门

1.小鲫鱼刺多，尽量把鲫鱼煎久些，煎至变酥，这样就吃不出有小刺了。

来自美食天下 BeiBei_Mom 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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