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菌菇油面筋
菌菇油面筋的做法步骤
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1新侬有机蔬菜。 -
2准备材料，这道菜的土豆我用了新侬的有机蔬菜。
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3将土豆削皮切厚片放入蒸锅蒸熟备用。
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4蒸熟的土豆压成泥。
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5将香菇、春笋、金针菇分别切碎。
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6炒锅中加油小火爆香蒜末，放入香菇、金针菇、春笋青豆、盐煸炒熟。
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7土豆泥中加入白胡椒粉、香油再加入炒好的蔬菜丁搅拌均匀。
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8用筷子在油面筋上捅一个窟窿，然后将拌好的馅一点一点地塞进去，将面筋填满。
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9用少许的土豆泥封口。
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10逐个将油面筋酿上馅。
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11炒锅中加底油，放入2汤匙蚝油小火翻炒。
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12加入高汤煮开放入酿上馅的面筋大火煮5分钟，出锅前加少许糖，将苦菊摆盘底盛出油面筋即可。
小窍门
1、面筋里塞馅虽然不复杂，但绝对要有足够的耐心和细心。
2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。
3、面筋的开口要用土豆泥封一下，否则煮的时候容易露馅。
4、多塞一些馅，煮出来圆鼓鼓的看起来好看。
2、面筋的内部要用筷子“捣”一下再填馅。
3、面筋的开口要用土豆泥封一下，否则煮的时候容易露馅。
4、多塞一些馅，煮出来圆鼓鼓的看起来好看。
