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火爆大头菜
火爆大头菜的做法步骤
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1大头菜用手撕开 -
2撕成小块放到水里浸泡洗净，捞出控干水分
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3辣椒、蒜、葱备好
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4葱切段，蒜拍碎，辣椒切段
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5五花肉切片
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6锅中油烧热，下入五花肉用煸炒
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7放入葱、蒜、姜片煸炒出香味
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8放入辣椒段炒出香味
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9大头菜放入锅中，同时放入十三香、食盐大火煸炒迅速出锅
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10出锅
小窍门
放入大头菜后，一定要旺火快炒才能保持大头菜的脆嫩。
