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清香蓝莓酱

清香蓝莓酱的做法

4张图片

“蓝莓味道清香，可口感特别，家人不怎么爱吃，就做成了蓝莓酱，却出奇的备受欢迎，清香清甜很诱人。”

食材明细

主料

蓝莓 600g
白糖 120g
淀粉适量

甜味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

清香蓝莓酱的做法步骤

1
清水里放置适量的淀粉，把蓝莓倒进去，浸泡10分钟
2
轻轻搅拌，把蓝莓捞出来，再用清水过一遍，用干净的容器盛起来
3
加入白糖
4
用勺子把蓝莓压扁压碎，腌制3小时，使其充分吸收糖份
5
把腌好的蓝莓浆倒进破壁机打碎
6
6、往炒锅里倒，中火熬制，不断翻炒
7
待蓝莓浆开始冒大泡的时候，改成小火，继续翻炒，直至浓稠变成蓝莓酱
8
盛起来冷却后就装进玻璃瓶子里，放冷藏室保存
9
涂吐司片吃很不错

小窍门

1.不需要放水和淀粉，熬制时间足够的话就自然成稠状的

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：甜品果酱

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