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素炒茄子的做法

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最近几天减肥,全家人决定:晚上吃素,晚饭后散步。
这虽然听着挺有可行性,不过,最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。
老公首先责令我,要做素,一定要坚持哦!
这个菜可以说是随便搭配的,不过,实在没想到是如此的美味,晚上被三个食肉动物哄抢一空。
真是得意啊,做素菜也会有如此的效果!看来我的厨艺见长啊!
O(∩_∩)O哈哈哈~

食材明细

主料
辅料
配料

素炒茄子的做法步骤

  • 素炒茄子的做法步骤:1
    1
    茄子去皮。
  • 素炒茄子的做法步骤:2
    2
    切成细条。
  • 素炒茄子的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切丝,葱切片,虾皮准备好。
  • 素炒茄子的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热,倒入油,烧热加入葱爆香。
  • 素炒茄子的做法步骤:5
    5
    倒入胡萝卜丝,煸炒至胡萝卜变软。
  • 素炒茄子的做法步骤:6
    6
    倒入虾皮。
  • 素炒茄子的做法步骤:7
    7
    倒入茄子。
  • 素炒茄子的做法步骤:8
    8
    放入老干妈辣酱,加入少许清水,煸炒至茄子软烂,加入盐、鸡精搅拌出锅即可。

小窍门

1、茄子选择可根据自己喜好,长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味,加入之后更有味哦,尽量不要省略。
3、最后加入少许清水,可以防止粘锅,茄子软烂后即可出锅。
来自 美食天下 俊良老妈 的作品
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