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素炒茄子
素炒茄子的做法步骤
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1茄子去皮。 -
2切成细条。
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3胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
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4炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
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5倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
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6倒入虾皮。
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7倒入茄子。
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8放入老干妈辣酱，加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌出锅即可。
小窍门
1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。
