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红烧牛肉

红烧牛肉的做法

1张图片

“就是嫩...”

食材明细

主料

牛腩 500g
土豆一个
胡萝卜 一根

辅料

盐适量
冰糖适量
老抽适量
酱油适量
鸡精适量
花椒适量
香叶适量
葱适量
姜适量
香菜适量

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

红烧牛肉的做法步骤

1
牛肉胡萝卜土豆切块。
2
牛肉冷水下锅，倒入料酒焯一下。
3
用高压锅压制二十分钟。
4
炒锅里放入油，冰糖炒化，放入压好的牛肉炒出糖色，倒入老抽，炒匀，倒入土豆，胡萝卜翻炒后倒入水。
5
放盐，酱油，葱姜花椒大火转小伙。
6
收干汤汁，放入鸡精香菜后即可出锅。

小窍门

高压锅可以让肉变得很嫩。

来自美食天下麦咪莹莹的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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