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鸡丁什锦南瓜盅

Meggy跳舞的苹果

鸡丁什锦南瓜盅的做法

5张图片

“迷你小南瓜，面面的口感，用它来做盅，内放鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁，变身为一个可爱的南瓜盅。”

食材明细

主料

小南瓜 一个
鸡胸肉 100克
土豆 70克
胡萝卜 750克

辅料

葱花适量
植物油 20克
盐 1克
生抽 10克
蚝油 10克

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡丁什锦南瓜盅的做法步骤

1
迷你小南瓜清洗干净
2
去掉最上面的顶子，挖去中间的瓤子，成为一个小盅
3
鸡胸肉、胡萝卜、土豆切丁，大葱切末
4
锅中放油，先将葱花煸出香味来，再入胡萝卜丁、土豆丁煸炒，使每块丁丁都沾上油
5
将菜丁扒到锅的一边，另一边倒入鸡丁，将鸡丁煸炒变色
6
加盐、生抽、蚝油，混合均匀
7
炒好的鸡肉什锦菜丁放入南瓜盅内
8
饭煲内放水，放上蒸屉，小盘上放南瓜盅，盖上盖子，蒸20分钟
9
出锅，倒去盘中的汁水，可食用啦
10
南瓜甜又面，鸡肉嫩嫩的，土豆和胡萝卜也美美的口感
11
黄绿红白的搭配，看着也有食欲呢

小窍门

炒菜丁时不要加入酱油，颜色太深，影响品相，放生抽和蚝油主要是为了调味，菜丁无须炒熟，裹上料汁即可，因为还要上锅蒸，很快就能熟了，此道菜不用饭煲改用蒸锅也可以

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使用的厨具：蒸锅

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