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红糖甜糕

红糖甜糕的做法

1张图片

“爸爸说咬起来跟肥肉一样……”

食材明细

主料

米粉 120克
红糖 200克
水 750ml
马蹄粉 3勺
糯米粉 1勺
盐 3克
葡萄干 10克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

红糖甜糕的做法步骤

1
粉类材料加250水混合均匀
2
一半红糖，盐，剩余的水倒入锅中
3
煮开红糖水
4
倒入混合好的米浆中
5
米浆隔热水打成糊状
6
分一半米浆倒入剩余红糖拌匀（有些小颗粒蒸完后更香）
7
倒入1/3容器的白浆（容器可以小一点，有茶碗什么的更好）
8
再倒入黑浆，放入葡萄干，放桌上摔一摔让浆结合的更好。葡萄干用筷子稍微戳一戳不会掉
9
放入蒸锅大火25-30分钟
10
蒸熟出来放凉
11
整个都倒扣过来了
12
正反面，切成块，开吃！

来自美食天下艾晓福的作品

使用的厨具：蒸锅

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