鲜美的家常火锅年糕
鲜美的家常火锅年糕的做法步骤
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1食材:娃娃菜、已经泡发的黑木耳,火锅年糕 -
2取四个虾干清水泡一下 -
3再切点姜末和少许瘦肉 -
4瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀 -
5火锅年糕掰开冲洗一下 -
6娃娃菜冲洗后切成条状 -
7坐锅倒少许橄榄油,先扔入生姜末即下娃娃菜 -
8放黑木耳和虾干拌炒 -
9加适量开水煮开 -
10加入火锅年糕煮软 -
11加入瘦肉条 -
12加少许食盐入味 -
13食物熟了,加少许生抽调味即可
小窍门
1,橄榄油炒菜时,要热锅冷油,油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的,不用过热的温度,其本身的香味就可以发挥到最大。
2,瘦肉用淀粉拌后,不下油锅炒,直接放入更鲜嫩。
3,临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替
2,瘦肉用淀粉拌后,不下油锅炒,直接放入更鲜嫩。
3,临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替













