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时令美味～～～～陈醋彩椒烩春笋

虫子の膳坊

时令美味～～～～陈醋彩椒烩春笋的做法

8张图片

“春节吃腻了大鱼大肉，吃点清爽的菜是很有必要的。竹笋是我们家特别爱吃的食物之一，炒和凉拌等都很喜欢呢，这次来个烩的，加点陈醋很开胃呢～”

食材明细

主料

春笋 400g
青辣椒 一个
红辣椒 一个

辅料

盐适量
鱼露几滴
鸡粉 2g
陈醋一小匙

酸辣口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度

陈醋彩椒烩春笋的做法步骤

1
准备好食材
2
春笋先用热水烫洗几下
3
再用冷水冲洗干净、沥干水分
4
改刀切成薄片备用
5
辣椒去蒂洗净、切成自己喜欢的形状
6
锅里倒入一汤匙油烧热
7
先倒入春笋、翻炒5～10分钟左右
8
再烩入切好的辣椒、翻炒片刻
9
撒些清水，翻炒几下
10
加入盐、鸡粉、鱼露、翻炒均匀
11
最后加入陈醋、翻炒5分钟左右即可关火
12
装入碗里即可开动啦～

小窍门

春笋用热水烫是为了去掉醒腥味～

来自美食天下虫子の膳坊的作品

使用的厨具：炒锅

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