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鲜虾金瓜盅
鲜虾金瓜盅的做法步骤
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1这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。 -
2准备材料。
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3金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。
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4蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。
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5煮锅中加水、盐焯烫西兰花。
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6焯好的西兰花过凉水保持翠绿。
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7焯烫青豆。
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8香菇、春笋、火腿肠分别切丁。
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9焯烫春笋。
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10泡发黑木耳切丝。
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11鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。
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12再放入各种丁，盐进行煸炒
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13最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。
小窍门
1、各种食材事先焯一下水比较好。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。
3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。
