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奶香绿豆糕(豆沙馅)甜

奶香绿豆糕(豆沙馅)甜的做法

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“之前在嫂子那吃了台湾进口绿豆黄，味道好好，明天就是公公的生日了，就亲手做了些绿豆糕，味道也不错，香甜，不巴喉咙！”

食材明细

主料

去皮绿豆 300克
豆沙馅 140克

辅料

纯牛奶 100ml
食用油 适量
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

奶香绿豆糕的做法步骤

1
用水揉捏绿豆，多漂洗几次，倒掉水，直到洗的都脱皮
2
放入电饭煲中蒸，30分钟，绿豆可以捏成粉
3
将蒸好的绿豆加入水个牛奶，搅成泥
4
放入料理机
5
成泥状
6
锅中到入适量的油
7
到入绿豆泥，糖粉，不停的炒，一定要小火炒
8
炒到不粘锅的样子，就可以了
9
放凉的绿豆泥捏成大小差不多大的样子，豆沙馅也捏成小团
10
将豆沙馅放入
11
收口
12
模具中刷油，团子放入模具中
13
倒扣，压实，一个就好了
14
现在很快了
15
完工
16
包装好，放冰箱
17
味道真不错

小窍门

蒸绿豆的时候用手能捏成粉，一定要小火慢炒，别用太湿了，不能要炒好久，那个叫累，扣人模具之前，在模具里刷油，不能容易粘了！

来自美食天下科达制笔的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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