自种蔬菜做出的美食-----水晶香菜丸子
水晶香菜丸子的做法步骤
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1准备好肉馅。 -
2准备好香菇和姜,香菇我只用了两个。 -
3香菜洗净。 -
4肉馅里加入调味,再加一个鸡蛋,顺一个方向搅拌上劲。 -
5再倒入香菇末和姜末,搅匀。 -
6加入切碎的香菜。 -
7再加入一些淀粉拌匀,使肉丸更易成形。 -
8团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层,将水烧开,再关小火,放入肉丸煮熟。 -
9将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。 -
10再下入沸水里,煮至透明即可。吃的时候还可以再做一个蘸料,很美味哦。
小窍门
原料:猪肉馅香菜
配料:木薯淀粉姜鸡蛋香菇
调味:盐胡椒粉芝麻油
蘸料:生抽芝麻油辣椒油花椒粉鸡精小葱香菜
1、这次的粉裹得太厚了,其实感觉裹一层就可以了,更透明一些,口感也会更好些。
2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻,上相没有白芝麻好看,但味道一样很棒。
3、木薯淀粉是上次做芋圆买的,一直没用完,这次就用来做水晶丸子了。
配料:木薯淀粉姜鸡蛋香菇
调味:盐胡椒粉芝麻油
蘸料:生抽芝麻油辣椒油花椒粉鸡精小葱香菜
1、这次的粉裹得太厚了,其实感觉裹一层就可以了,更透明一些,口感也会更好些。
2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻,上相没有白芝麻好看,但味道一样很棒。
3、木薯淀粉是上次做芋圆买的,一直没用完,这次就用来做水晶丸子了。










