正月十五咸汤圆
正月十五咸汤圆的做法步骤
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1鱼滑拌上酱油下锅煎之金黄 -
2猪肝,猪肉用少许胡椒粉,料酒和蚝油腌制。糯米粉加水和成适中的分团,整成母子头大小的丸子 -
3热锅下油炒香鱿鱼和猪肉,加入冬菇丝拌炒,盛出锅备用 -
4加入萝卜丝炒入味后加入开水 -
5水开后放入汤圆煮之全部上浮 -
6把刚炒好的料,紫菜和猪肝加入汤中,放入适量的盐(炒过的料有咸味,要试味加盐) -
7装盘加入香菜,开吃!
小窍门
汤圆可以用80度的水和面,我用冷水比较好控制。又不会烫到手。咸汤圆要做的好吃一定要把配料炒香,汤圆是实心粉团要靠料来提味







