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鱼香嫩豆腐
鱼香嫩豆腐的做法步骤
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1日本豆腐从冷冻室里拿出自然解冻半小时。一条豆腐切成5块。 -
2豆腐裹上干淀粉入油锅炸。
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3炸至外皮硬脆，颜色发黄捞出备用。
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4姜蒜切碎，泡椒剁碎。
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5兑好糖醋汁备用。
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6坐锅热油炒香姜蒜碎和泡椒碎。
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7加少许水煮2分钟，倒入糖醋汁，大火烧开煮1-2分钟。
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8勾薄芡收汁。
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9把鱼香汁淋在豆腐上，撒上小葱即可。
小窍门
豆腐要冷冻一下再切，否则易碎，并且快速裹上粉入锅炸，否则豆腐易化易碎。
