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麻辣龙虾尾
麻辣龙虾尾的做法步骤
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1小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。 -
2八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香。
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3下龙虾尾炒制。
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4沿锅边蘸洒米酒增香去腥。
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5调入适量盐，糖，生抽，老抽炒制。
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6加入开水，中小火，烧制。
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7当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制。
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8临出锅，放适量辣椒油即可。
小窍门
1.因龙虾尾是带壳的，进味需要时间，所以最好是久焖一会。
2.可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
2.可以用啤酒代替水的加入，一来去腥效果好，二来味道特别香。
