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辣酱烧茄子

辣酱烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 1个
青椒 1个
红椒 1个
蒜 2瓣
葱少许

辅料

辣椒酱 1汤匙
生抽 1茶匙
盐少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣酱烧茄子的做法步骤

1
材料准备好
2
茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干
3
青、红椒切丝，蒜切沫
4
锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子
5
半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出
6
锅里留少许油爆香蒜蓉
7
放入辣椒酱、生抽炒香
8
再倒入茄子
9
放入青红椒，大火拌炒至断生
10
调入少许盐，撒上葱花即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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