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绝世巧克力蛋糕
绝世巧克力蛋糕的做法步骤
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1材料准备。 -
2将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。
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3鸡蛋分离。
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4在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。
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5将蛋黄拌入。拌匀。
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6将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。
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7蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。
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8将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。
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9将蛋糕彻底凉凉，分成3层。
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10准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。
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11分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。
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12巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。
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13取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。
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14最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。
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15将树叶围上。筛上可可粉。
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16摆上巧克力花。
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17成品欣赏。
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18成品欣赏。
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19成品欣赏。
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20成品欣赏。
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21成品欣赏。
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22成品欣赏。
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23成品欣赏。
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24成品欣赏。
