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黄瓜木耳炒肉

黄瓜木耳炒肉的做法

2张图片

“这道菜加上鸡蛋就成了木须肉，为了避免胆固醇过高，又忍疼避吃鸡蛋，因而无法称作木须肉，只好直白菜名。”

食材明细

主料

黄瓜 2根
里脊肉 50克
泡发黑木耳 50克

辅料

油适量
盐适量
葱少许
生抽适量
料酒少许
干淀粉 少许

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜木耳炒肉的做法步骤

1
黑木耳清水泡发，去掉根部，洗净；
2
里脊肉切片；放入碗里，用少许的料酒、干淀粉抓匀；
3
黄瓜斜着切片；
4
锅里放适量的水烧开，放入黑木耳焯水；焯水后的黑木耳捞出；
5
炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
6
放入肉片翻炒；待肉片2面变色后，放入少量的酱油，翻炒均匀后盛出待用；
7
借助锅里的底油，放入黄瓜片；
8
快速翻炒几下，黄瓜易熟；放入黑木耳、肉片；
9
快速翻炒后，放适量的盐调味；翻炒均匀后，即可起锅。

小窍门

黄瓜容易熟，炒的时间较短。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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