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葱油鸡丝面
葱油鸡丝面的做法步骤
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1鸡洗净，锅中加入清水、大葱段、姜片煮开，放入鸡焯水5分钟； -
2倒掉第一次的葱姜水，换一锅干净的水，放入葱段、姜片、香葱一把；
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3焯过水的鸡再次冲洗干净；
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4鸡放入锅中中大火煮，水开煮20-25分钟，盖盖焖5分钟；
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5煮鸡的同时轧面条；
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6香葱、香菜、小菜洗净；
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7香葱切小段；
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8准备蔬菜的同时煮面；
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9切下一只鸡腿和鸡胸；
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10将鸡肉撕成细丝；
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11面条出锅前加入青菜；
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12捞出面条控水；
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13在面条上面依次铺上鸡丝、葱花、香菜；
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14锅里加入一小撮花椒热油；
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15加入适量生抽、香醋、蒸鱼豆豉；
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16油热泼撒在面条上，拌入一匙自制辣椒油味道更好；
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17拌匀开吃，香极了。😝
