菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜

避风塘排骨

我爱西兰花77

避风塘排骨的做法

3张图片

“明天就是元宵节了，也是美食嘉年华活动的最后一天，感觉还有好多菜都没有做，今天做了这道刚学习的避风塘菜系，味道果然不错。”

食材明细

主料

肋排 500g
蒜粒 10g
尖椒 4根
面包糠 50g

辅料

洋葱适量
大葱 1根
盐 4g
生抽 15g
白糖 10g
蚝油 10g
料酒 20g
生姜 1块
花椒 20粒
八角 1个
香叶 3片
草果 1个

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

避风塘排骨的做法步骤

1
排骨洗净，用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。
2
排骨连同腌料一起放进高压锅，加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶，上汽后煮15分钟。
3
捞出沥干水分。
4
放进空气炸锅180度炸十分钟。
5
炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。
6
坐锅热油，放入蒜粒小火炒至蒜粒教干，颜色发黄。
7
倒入尖椒碎炒1分钟。
8
倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。
9
倒入排骨，翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。

来自美食天下我爱西兰花77 的作品

使用的厨具：空气炸锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

你可能还喜欢