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小葱鸡蛋盒子
小葱鸡蛋盒子的做法步骤
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1凉水和面。 -
2先和成絮状面片。
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3再揉成光滑的面团，放在一边，然后准备馅料。
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4小葱一捆，择洗干净。
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5控水后切2、3毫米的细小段，加6克盐、3克十三香、5克蚝油，拌匀。
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6将面团揪成均匀的小面剂，根据自己锅具的大小，确定面剂的大小。
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7两个为一组，擀成差不多大小的薄皮儿。
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8在其中一张面皮儿上摊上小葱馅，不要摊满，边缘留白。
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9将鸡蛋打散。
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10倒在馅儿上。
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11盖上另外一张皮儿，将边儿用力按压一圈。
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12平底锅刷油，加热后放入盒子。
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13边缘翘起时，表面刷油，翻面。
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14来回翻两次，两面都成金黄色，飘出葱香时即可出锅。
小窍门
1，面皮儿和的软一些好吃，但是放入锅的时候不如硬面皮儿好操作。
2，一张盒子里放1、2个鸡蛋，也可以放更多，数量不限，全在技术。
2，一张盒子里放1、2个鸡蛋，也可以放更多，数量不限，全在技术。
