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炸薯条的做法

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几年前,在原来公司的BOSS和我说,每周末都要带他们家俩宝贝到KFC去吃一顿。
说他们超喜欢吃里面的鸡翅和薯条。
我听完大吃一惊,一是这频率也末免太高了,二是当时他家小女儿也才三四岁左右。果真是小朋友都喜欢呀!
我家娃还不到三岁,暂时还不想带她到那吃,
因为从家里带来的一大袋薯仔等着解决,所以决定自己做一次薯条,让我家宝贝也尝一回吧,味道可是和那的没差别呀!

食材明细

主料
辅料

炸薯条的做法步骤

  • 炸薯条的做法步骤:1
    1
    大土豆两个(最好选用稍大个点的土豆).
  • 炸薯条的做法步骤:2
    2
    土豆去皮后切成约为手指般大小的长条(不要太细了,否则炸完出来很细很干的),用清水泡会。
  • 炸薯条的做法步骤:3
    3
    锅里放适量水并加入适量盐,水开后把土豆放进煮三分钟左右(不用煮得太熟,能轻易咬断便可,否则炸的时候容易粘锅)。
  • 炸薯条的做法步骤:4
    4
    煮过的土豆捞起沥干水分(要沥得比较干爽)。
  • 炸薯条的做法步骤:5
    5
    锅里烧适量油,油温约八成热时把土豆放进炸制,要用筷子不时翻动,而且火候不要太低了,我全程用中火炸的。
  • 炸薯条的做法步骤:6
    6
    炸至金黄色后捞起沥干油。

小窍门

1.土豆不要切得太细,手指般粗细比较适合。因为炸过会“缩水”的。
2.煮土豆的时候可以加适量盐,或者炸好后撒适量盐粉,吃起来更香。而且土豆不要煮太长时间。
3.炸土豆的时候火候不用太小,中低火比较适合,否则炸的时间太长。
4.吃的时候配番茄酱既美味又解腻。
来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   儿童   西餐   零食   快餐  

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