香菇油菜
香菇油菜的做法步骤
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1准备洗净的鲜香菇和油菜 -
2香菇切花刀:在香菇表面一端,用小刀从一侧斜切,如图 -
3再用小刀从另一侧斜切,切成浅V形。按照这样的刀法,切“米”字或“十”字形状。如图 -
4给所有香菇切花刀 -
5油菜对半切,再洗一下油菜根部的杂质。 -
6老规矩水里放盐放油,焯一下 -
7把油菜摆盘,如图 -
8油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香 -
9放香菇炒。 -
10适量来点水,放盐,盖上锅盖把香菇煮熟。最后淀粉勾芡收汁儿,放胡椒粉、香油,搅匀。 -
11把香菇倒在油菜盘上即可。
小窍门
勾点芡比较好,这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油,来点。











