淮山炖羊腩
淮山炖羊腩的做法步骤
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1淮山药胡萝卜洗净, -
2羊腩肉切大块 -
3凉水入锅,待有浮沫时把浮沫撇掉 -
4备好当归、姜和葱 -
5把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中 -
6小火炖1小时 -
7然后把淮山药去皮切段,胡萝卜切滚刀块 -
8放入炖好的羊肉中 -
9加盐 -
10加胡椒粉 -
11中小火炖15分钟左右,把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可
小窍门
盐不要早放,要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。











