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卤肉饭

卤肉饭的做法

6张图片

食材明细

主料

猪三层肉 适量
猪五花肉 适量
洋葱适量
鸡蛋适量
水发香菇 适量
米饭适量
胡萝卜 适量
青江菜 适量
熟黑芝麻 适量
蒜头适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
五香粉 适量
红葱油 适量
花椒油 适量
芝麻油 适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
老抽适量

其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

卤肉饭的做法步骤

1
水煮鸡蛋，放凉后去壳备用
2
电饭锅煮米饭
3
洋葱切碎，猪肉切小丁，炒锅放红葱油炒肉和洋葱，炒出香味把食材盛入焖烧锅，再放入水煮鸡蛋
4
调中火，加水没过鸡蛋，加所有调味料（八角，酱油，老抽，红葱油，花椒油，芝麻油，盐，冰糖，桂皮，香叶，盖锅盖中小户火，煮到肉软烂
5
胡萝卜切花当装饰，青江菜洗净，蒜头切片，入锅清炒，加点盐和鸡精，盛出备用
6
摆盘即可

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使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、炒锅

所属分类：主食家常菜

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