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酸辣粉

酸辣粉的做法

1张图片

“做法简单的酸辣粉。”

食材明细

主料

红薯粉 300克
花生米 30克
榨菜丝 15克
辣椒油 10克
辣椒粉 5克
葱（切粹） 1棵
香菜 1棵
酱油 5克
米醋 20克
食用油 3汤匙
水 1500ml
辣豆瓣酱 1汤匙
芝麻 1勺

酸辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣粉的做法步骤

1
将红薯粉提前30分钟用水泡软。
2
炒好的花生米和芝麻。
3
榨菜丝。
4
切好的葱和香菜。
5
另取个碗加入10克辣椒油，5克辣椒粉，5克酱油，和20克米醋拌匀。（咸淡根据个人口味适当加减调料）
6
另起锅加入3汤匙油烧热，将滚烫油倒入香汁料里拌匀备用。
7
上锅加入少量油将豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱最好用刀先剁碎。
8
加入大约3大碗的水和少量的盐煮开。
9
加入泡软的红薯粉煮开。
10
取个大汤碗，将煮熟的粉和汤倒入碗里。
11
泡入香汁料拌匀，再洒上花生米，榨菜丝香菜和葱花完成。
12
成品。马上享用。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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