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白卤肘子

白卤肘子的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肘子 一个

辅料

陈皮 5克
八角 3颗
丁香一颗
桂皮 2克
沙参 4克
黄芪 1克
花椒 5克
盐 10克

五香口味
卤工艺
数小时耗时
高级难度

白卤肘子的做法步骤

1
肘子在火上撩一下猪毛。
2
用刀刮干净。
3
放入水中焯水（冷水下锅）。
4
烧开后用手勺撇去浮沫。
5
把调料放入纱布中包好。
6
焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。
7
盖盖，压上两个小时。
8
卤好的肘子取出放凉切片，蘸蒜泥汁食用即可。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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