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轻松熊面包

我要马甲线

轻松熊面包的做法

6张图片

“轻松熊小面包，可爱的表情，最能讨小朋友喜欢了。让人不忍心下口

但是对于拍照这件事，我真是无能为力了。明明很可爱，但怎么都拍不好”

食材明细

主料

面包粉 150克
低筋面粉 50克
细砂糖 30克
盐 3克
鸡蛋 25克
酸奶（可换成牛奶） 30克
牛奶 90克左右
酵母 2.5克

辅料

巧克力 少许
粉色巧克力笔 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

轻松熊面包的做法步骤

1
除牛奶、黄油外的所有材料混合均匀，和成团，开始揉搓摔打面团，到形成粗糙的薄膜
2
加入黄油，让黄油完全被面团吸收
3
面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2倍大
4
取出发酵好的面团，排气
5
面包团割成50克一个的大面团做小熊的脸，再分割出8克一个的小面团做小熊的耳朵以这个配方量，可以做大概5-6个小熊分割好面团后，盖保鲜膜，松驰15分钟
6
取一个大面团，擀扁，一定要擀的薄一些，面团在第二次发酵及入烤箱后会膨胀很高，太厚的面团小熊的脸会不好看，太尖
7
取两个小面团，擀成薄片做小熊的耳朵
8
再用剩下的少许面团，擀成非常薄，用圆型模具，压出圆面片做小熊的鼻子
9
组合在一起，放到烤盘上，面团间一定要留出足够的间距
10
放温暖处发酵至2倍大
11
小熊表现刷鸡蛋和水的混合液，避开鼻子处，用锡纸剪出比鼻子稍大些的圆，盖在小熊鼻子处，尽可能保证小熊鼻子不要上色烤箱预热，180度20分钟
12
烤好后，放烤架上冷却散热。面团冷却后。用裱花袋装少许巧克力币，放60度左右的热水中融化，裱花袋剪一个小口
13
在小熊面包上画上眼睛和鼻子
14
粉色的巧克力笔放到热水中融化
15
在眼睛下方画斜线，稍等片刻，让巧克力凝固

小窍门

面包配方可以用自己喜欢的，主要是小熊的造型，面团一定要擀薄，在发酵中入烤箱后，面团会膨胀，如果面片太厚，整个小熊的脸会太高，变成老鼠的尖脸，就不好看了

来自美食天下我要马甲线的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙面包

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