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香酥鱿鱼圈

香酥鱿鱼圈的做法

3张图片

“这个鱿鱼圈说它是菜吧，也不算，只能算是一款不错的小零食。家里比较少做油炸东西，虽然爱吃，但毕竟吃多了会上火，也就偶尔做一两次解解馋。”

食材明细

主料

鱿鱼 1条

辅料

面包糠 适量
盐 1茶匙
料酒 1小勺
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥鱿鱼圈的做法步骤

1
准备鱿鱼和面包糠。
2
鱿鱼洗净去掉肚子内的肠脏，把外面的深色外衣撕掉。
3
把鱿鱼切成圈。
4
加入盐。
5
再加入料酒。
6
然后拌匀腌制10分钟。
7
准备玉米淀粉、鸡蛋打散，面包糠倒入碗内。
8
将腌制好的鱿鱼圈蘸上玉米淀粉。
9
再蘸上鸡蛋液。
10
然后裹面包糠。
11
锅内加入适量的油烧至八成热。
12
把鱿鱼圈放进油锅里。
13
炸至金黄色即可捞起沥油。
14
最后用吸油纸吸干多余的油即可上桌。

小窍门

鱿鱼用料酒腌制一下可以去掉鱿鱼的腥味。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：炒锅

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