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五香熏鲅鱼

五香熏鲅鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲅鱼 500克

辅料

八角 2个
茴香 5克
麻椒 5克
料酒 2勺
老抽 1勺
生抽 5勺
醋 3勺
糖 3勺
盐 3勺
水适量

咸鲜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香熏鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼准备好！
2
稍微解冻之后切片，不要太薄！
3
然后摊到盖垫上凉一宿！
4
晾干之后放入油中炸制！
5
炸到变成枣红色捞出，再复炸一次，捞出！
6
锅中倒入水，放入生抽，料酒，盐，糖，醋，老抽，八角，茴香，麻椒，煮开之后小火再煮五分钟左右！
7
然后把煮好的酱汁倒入大碗中，放入炸好的鲅鱼腌制一晚上！即可！
8
此为成品图！

来自美食天下 YK演堃的作品

使用的厨具：炒锅

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