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笋干香菇烧卖
笋干香菇烧卖的做法步骤
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1备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。 -
2把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。
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3把笋干焯水。
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4把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。
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5冷锅下油，再开火把肉末炒香。
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6把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。
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7再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。
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8用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。
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9取适量米饭馅，用手慢慢收口。
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10包好后上锅蒸。
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11约蒸15分钟左右便可。
小窍门
1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
